Red 2016
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LE
TERROIR
Nature du sol : Diversité de parcelles : Syrah et Grenache sur galets roulés. Grenache sur sols argilo-sableux.
Exposition : Collines orientées Est.
Superficie cultivée : 2,5 ha.
VISIFICATION
Vinification : Petits rendements de 25 hl par hectares. Sélection parcellaire. Macération longue, extraction par pigeages doux en début de fermentation.Vinifié en cuves bois. Filtration légère à la mise.
Elevage : 12 mois en fût de chêne français. 20% de bois neuf. Puis 12 mois en cuve béton. 6 000 bouteilles, 75 cl
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