l’histoire et
les hommes
Héritière d’une tradition viticole centenaire, la Famille Audibert cultive la vigne depuis cinq générations. Vignerons de père en fils, chacun à sa manière, contribue à mettre sa passion au service de la vigne, sublimant un terroir d’exception à travers des vins de caractère riches et complexes.
Vignerons
de père en fils
Domaine du Pavillon
Crozes Hermitage
Le Jas des papes
Châteauneuf-des-Papes
Château de calavon
Côteaux d’aix-en-provence
les valeurs
Distincts par leurs terroirs et leurs histoires, les Domaines de la Famille Audibert sont reliés par des valeurs communes qui les animent.
Préserver l’environnement
Protéger le vignoble c’est être à l’écoute de la vigne et de ses changements. Tout au long de l’année un soin minutieux est apporté à la vigne à travers le maintien de la biodiversité :
- Entretien des sols par désherbage mécanique sans utilisation d’herbicide
- Pose de ruches pour encourager la pollinisation des espèces environnantes et ainsi le développement de l’écosystème
- Préservation de haies pour protéger les vignes des intempéries et de l’érosion des sols
Cet engagement de longue date pour la préservation de l’environnement se traduit aujourd’hui par une agriculture biologique au Chateau de Calavon et au Jas des Papes, et une conduite raisonnée au Domaine du Pavillon.
Produire des vins de caractère
Les vins de la Famille Audibert sont des vins de vignerons. Semblables à ceux qui les créent ce sont des vins authentiques et de caractère. Ils reflètent la passion et l’exigence qui sont investies à chaque étape – de la viticulture à la vinification – pour créer des cuvées d’exception, concentrées et structurées.
Sublimer chaque terroir
Ce qui rend l’alliance des trois vignobles de la Famille Audibert si riche, c’est avant tout leur singularité. Chaque Domaine présente une géographie, un climat et un sol bien à lui exprimés à travers trois appellations de renom : Châteauneuf-du-Pape, Crozes-Hermitage et Coteaux d’Aix-en-Provence. En lien constant avec le terroir, c’est un engagement sans faille à valoriser le meilleur de chaque domaine à travers des produits d’exception.
Un travail qui demande observation, patience et détermination.
le domaine
aujourd’hui
La famille Audibert a choisi de faire confiance à Jean-Jacques Soullié pour la gestion des domaines, assurant ainsi la pérennité de la production de vins de caractère, telle qu’elle se perpétue depuis des générations à Calavon.
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